三海奇人刘三海开辟果品加工新鲜招数

红枣可以鲜食，可以晒干，还可以加工成枣汁、枣片、枣泥、红枣素胶囊，除此以外还有别的加工方法吗？元宵节前一天，新疆三海瓜园有限公司董事长刘三海来记者家串门，带来了该公司新开发的产品——冻干鲜枣。红枣还能冻了吃？刘三海介绍：通过将切成小块的鲜枣在-30℃低温下速冻，红枣中的水分在真空状态下气化，果肉成了冻干，既保留鲜枣的色、香、味及营养成分，还方便储存、运输。一罐60克包装的冻干鲜枣，批发价可达47元。除冻干鲜枣外，三海瓜园有限公司还开发出冻干甜瓜、冻干苹果、冻干梨片、冻干杏片等一系列冻干果品。也就是说，南北疆出产的绝大多数果品，都可以进行冷冻加工，然后销往国内外市场，从而为新疆果品开辟新的外销途径。三海瓜园为何要开发冻干果品？刘三海介绍：该公司在新疆打拼多年，目前已在若羌县建起了万亩甜瓜基地和万亩红枣基地。种植规模扩大了，但由于新 疆距离内地市场数千公里，每年该公司在果品运输、仓储等方面都受到很大制约。以甜瓜为例，一吨甜瓜从若羌运到上海，运费需要1200元至1500元；到了 上海还得租赁冷藏库，每吨甜瓜每天冷藏费用4.5元。再就是损坏，从产地到市场，甜瓜损失率大约20%。多年来，三海瓜园为果品加工上下求索，先是尝试把甜瓜晒成瓜干——晒出来的瓜干有一股南瓜味（刘三海语）；接着又试着将甜瓜烘干，甜瓜的香味却跑掉了；后来还加工过瓜汁，依然没成功。2009年，刘三海从制药行业采用的冻干技术得到启发，投资1000多万元进口了一条意大利冻干生产线，日加工冻干果品能力400公斤。经过两 年试生产，2011年三海瓜园设在乌鲁木齐头屯河工业园的冻干果品加工厂加工各类产品1000多吨，产品迅速覆盖国内主要城市的大型超市。联想到去年秋季记者在南疆各地看到的铺天盖地摊晒红枣场面，记者问刘三海：冬枣可以加工冻干红枣，南疆红枣主栽品种——灰枣和骏枣也可以吗？刘三海表示可以尝试。采访中刘三海谈到5月份他计划到日本考察甜瓜市场，6月去美国参加该国夏季优质农产品展，此外还有德国的果蔬食品展等等。国内国外到处考察的目的就在于将包括冻干果品在内的新疆果品多多销往欧美国家。了解更多最新市场信息,农资新闻敬请锁定农资电子画册网农资资讯栏目！【www.2888.tv/】
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