市场上“窖藏白菜”一枝独秀

近日，烟台牟平区姜格庄镇等地，仍有大量白菜8分钱一斤没人要，数九寒天冻烂在菜地里。与此同时，市区农贸市场的白菜价格从每斤两毛涨到现在的每斤0.75元，价格涨了数倍。昨日，小编调查发现，采用成本较低窖藏来贮存滞销白菜，让部分勤劳又有眼光的菜农，尝到了“待价而沽”的甜头。

白菜从每斤两毛涨到七毛五

昨日，市区偌大的红利市场上，只有3家菜贩在卖白菜。尽管销售量不大，但是零售价却卖到了每斤0.75元，相比前段时间每斤两毛钱的价格，翻了好几倍。

“现在卖7毛5分一斤，我挺高兴的。这个价格，俺刚见到收益。我种了6000棵大白菜，大菜贩子上菜地里收购价仅仅2元钱一棵，我感觉不合算。大约有一半窖藏在了地里，现在终于等到了时候。”来自芝罘区黄务街道套口村菜贩唐昭新说。

“大白菜菜地批发价到4毛钱以下，俺们菜农就赔钱。”栖霞桃村镇铁口村菜农于镇江告诉小编，“2块钱一棵时，我卖了2亩地的。结果算算赔大了。后来我自己开三轮车去卖菜，两毛钱一斤，也是赔钱，连油钱和人工费都搭进去了。”

小编了解到，这些声称“刚见到收益”的菜农，大多是因为前期白菜价格低惜售，把大量白菜窖藏在地里，目前菜价上扬，再拿到市场销售。

市场上“窖藏白菜”一枝独秀

采访中，幸福十二村蔬菜批发市场商贩王明光说：“2011年秋天白菜收获季节，由于售价偏低，大商贩用冷库冷藏白菜几乎为零。现在，市场卖的白菜，多是周边菜农自己保存的。”

“去年秋天至今，市区白菜批发价和零售价持续低迷，本地白菜卖不出去，直接阻滞了东北白菜进入我市市场。”市工商局芝罘分局青年路蔬菜批发市场管理所王文惠说，“截至目前，往年东北白菜在市场唱主角的现象没有再现。市区周边很多勤劳、有眼光的菜农，把去年秋天滞销的白菜窖藏，现在终于可以卖个好价钱了。”

多年从事蔬菜批发市场工商管理的王文惠说：“牟平、海阳、莱阳、蓬莱潮水是我市大白菜主要产区，去年秋天，这些地方大白菜都出现不同程度滞销。大白菜种植以散户为主，在规模上不好调控。菜农看到什么值钱就跟风种什么，2010年白菜价格高，2011年就盲目扩种。另外，2010年‘韩国泡菜’危机，让烟台出口泡菜企业消耗了大量白菜。在这种情况下，选择成本较低的窖藏，不失为菜农储藏白菜、待价而沽的好办法。”

白菜这样储存

“挖地窖储存大白菜是一个最简单的活计。在菜地里挖大约1米深或者再深一点的地窖，就可以摆放两层白菜。在白菜上盖上大约20到30厘米厚的土就行了。什么时候要卖时，挖出来就行了。”菜农于镇江说，“经济条件好的，可以用篷布盖上白菜，在上面再盖上草帘子，也可以保护白菜不上冻、不腐烂。”

对于部分地方菜农让大量白菜数九寒天冻烂在菜地里，菜农唐昭新表示不理解。唐昭新说：“忙活了一年，又让白菜冻烂在菜地里，真是太可惜了。冷库储存费用高，就窖藏起来，挖挖地窖无非花点力气罢了。现在我就卖到好价钱了。”

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