土里如何“刨”出金

又到三夏，人们聚焦金黄的麦海，一些三农热点也再度升温：粮食价格大幅下跌、种地成本不断抬升、农村青年纷纷告别土地……

诘问频频响起：种田到底怎样才能赚钱？

不谋全局者，不足谋一域。今天，农业供给侧改革大幕已开启，中国农业又站到了转型升级的重要关口，被誉为“中国粮仓”的河南，一系列深刻变化正悄然而至，这是挑战更是机遇。

农业供给侧改革时代，想土里刨金，有三个绕不开的问题：种什么？谁来种？怎么种？

种什么

中国游客去日本买马桶盖、电饭煲，小麦大市永城市的食品企业却常到外地买小麦。

买的东西不一样，舍近求远的原因则相同：供给侧短缺。

永城小麦面积约175万亩，但食品企业急需的优质专用小麦却只有约10万亩。

永城小麦的困局，也折射着全省农业的供给侧问题：常年农作物种植面积在2.1亿亩左右，其中粮食作物占到70%以上，种植结构单一，优质率不高。

近年居民农产品消费升级明显加快，向个性化、高端化、服务化发展，我省多为中低端产品，市场需求得不到有效满足。

农业供给侧改革，结构调整是核心。言及河南的农业结构调整，许多专家首先都强调，不能有这样的误解：粮食生产不重要了。

恰恰相反，目前全省大面积粮田仍处于中低产田水平，需进一步提高粮食生产能力，藏粮于地、藏粮于技。唯其如此，也才能为结构调整腾出更大空间。

在确保国家粮食安全的基础上，怎么调？

同样种粮食，差别也很大。优质专用小麦市场需求旺盛，武陟县乔庙乡马宣寨村农民王福军种植有机小麦，每斤1.75元，而大量普通小麦低价难销。

玉米咋种？省农业厅专家建议，可结合当地市场情况，种植青贮饲用型玉米、加工专用型玉米等，增加收益。

省委政研室农村处处长王民选认为，在我省一些浅山丘陵区，可大力发展林果业。在河南农大信息与管理学院院长马新明看来，一些地区可以改变麦—玉单一的种植模式，实行麦—油（菜、饲）等多元复合型种植模式。

做好结构调整，一些新的农业业态更有用武之地。

“都市生态农业是融生产、生活、生态于一体的综合高效现代农业，能满足城乡居民对农业的多功能消费需求。”省农科院农业经济与信息研究所副所长田建民认为，目前各地要选择适宜地区积极发展都市生态农业。

如今，一朵洛阳牡丹可以延伸出牡丹花茶、牡丹工艺品等产业，它的嬗变也是一二三产业融合发展的写照。

一二三产业融合发展,才能深度延展产业链和价值链,满足多功能消费需求，这也是我省农业供给侧改革下一步发力的重要领域。

谁来种

相比普通小麦，优质专用小麦一亩能多卖一二百元，但很多农民为何仍不愿种呢？

延津县王楼镇冯街村村支书冯常保告诉记者，优质专用麦金贵，管理麻烦，种地早不是农民主要收入来源，这点钱没啥吸引力。更重要的是，种种因素制约让“优质”不能“优价”。

而对规模种植的大户来讲，效益就十分明显了。

“农业供给侧改革并非简单的增减法，牵涉方方面面，比如谁来种地问题。”王民选指出，农业供给侧改革的实质是整个农业发展方式的转变。

在今年的全省农业工作会上，省农业厅厅长朱孟洲曾提到，要实施农业供给侧改革，优化劳动力配置、解决“现代农业谁来干”是关键问题之一。

“90后”的师鹏飞曾留学英国，如今成了“海归农夫”——尉氏县耕耘农业科技有限公司总经理。在他的农场里，不打农药、不施化肥、人工除草，农作物品质过硬，前来采摘的客人络绎不绝。

联想集团进军农业的第一个项目选择了河南，近年投资了西峡猕猴桃产业，瞄准高端水果市场，推动西峡猕猴桃向品牌化方向纵深发展。

“一家一户的小农模式很难去主动适应市场，调结构无从下手，而新型经营主体则有实力、懂技术、会营销，自觉地在进行农业供给侧改革。”田建民分析。

据省农业厅提供的统计数字，截至去年，全省农民合作社等各类新型农业经营主体发展到16万家，土地流转面积达到3897万亩，占家庭承包面积的38.9%。今年全省将培训新型经营主体20万人以上。

有人说，投资农业就是投资未来。随着农业供给侧改革的推进，越来越多的“新农人”将走向田野，为河南农业注入新活力。

怎么种

农业如何降成本，也是马新明关注的农业供给侧改革问题。

他指出，近年来我省农业生产成本一直不断上升，比较效益下降显著。去年全省农用化肥施用总量占全国总量的11.8%，其中磷肥用量高达全国总量的14.1%～14.6%。

大量投用化肥农药，高成本维系着高产量，很少考虑边际效益问题，不仅缺乏可持续性，也对生态环境造成严重影响。

“实施农业供给侧改革，将由依靠物质要素投入转到依靠科技创新和提高劳动者素质上来，由依赖资源消耗的粗放经营转到可持续发展上来，走高效节约、环境友好的现代农业发展道路。”田建民表示。

对化肥使用过量的危害，商水县种粮大户杜卫远有直接的感受：土壤板结严重，地变得越来越“馋”，一旦化肥用量降下来，产量也会跟着下降。

今年，在专家指导下，杜卫远每亩减少了20斤的化肥使用量，增加有机肥，实施玉米秸秆还田、深耕深松等措施。绿色种田，成本降了，产量提高了。

增加种田科技含量，也能有效降成本。兰考县彦堂种植专业合作社理事长范彦堂说，过去种玉米一亩地两个人要忙半天，现在使用免耕播种新技术，几十分钟就能种完。

“利润咋越来越薄？”这是种粮大户近年来心头萦绕的疑问。仔细分析，社会化服务程度低也是其中重要原因。

因为农业社会化服务尚不完善，一些新型经营主体需购置大量生产设备，构建自我服务体系，削弱了集约化、规模化经营带来的经济效益。走降成本之路，我省还要加强农业社会化服务组织建设，让专业的人做专业的事。

这是农业发展最好、成效最大的时代，这也是农业挑战严峻、变革剧烈的时代。农业供给侧改革的号角已经吹响，机遇难得，多措并举种好田，中原农业必将再创辉煌。