40天，洋葱的“天价”回归本真

近两日，市场出现了各种蔬菜价格猛涨，蔬菜价格上浮快，而洋葱作为跌价速度最快的蔬菜之一。洋葱在40天里，降低了58.3%。

国内洋葱产区分布很广，包括云南、甘肃以及黑龙江、吉林等地。由于气候原因，各地洋葱上市时间并不集中。春季，大连地区的洋葱主要来自云南，还有一部分来自山东。到了秋冬季节，供应大连的主要是甘肃产区。“洋葱在近五六年里价格波动幅度比较大，但今年春季第一次遇见短时间内价格起伏如此大的情况。

今年入春开始，在菜价整体上扬的大背景下，大连地区的洋葱首次在春季价格冲高，涨幅令人瞠目，一举打破了20年同期的价格极值。

4月7日，洋葱批发价高达4元-7元/公斤。李大姐说，这次涨价的源头在于产地，对于批发商而言，不仅无法从中获利，反而因价格涨得太高而减少了20%左右的销量。批发业户改掉往年大手大脚的态度，对洋葱精心剥皮装袋，上秤时连零头都舍不得抹。

洋葱属于典型的耐储存型蔬菜，慢冻慢消，其品质不会发生变化。一位批发商告诉记者，今年春季洋葱涨跌不应该完全归罪于上市量的变化。虽然说去年产量有所下降，但供应不可能如此”紧张“,让洋葱价格波动主要是人为因素，”上货时明显能感觉到当地供销企业、一级批发商表现出的要价强硬。这种局面酷似前几年大蒜涨价时的状态。

然而，洋葱的“天价”并没有持续太久。

5月初，江苏、山东、河南等地的洋葱开始进入上市高峰期，多个产区种植面积较大的早熟类品种大量上市，直接对飙升的价格带来冲击。4月中旬开始，洋葱价格明显下行。

以双兴蔬菜批发市场的批发价为价格样本，今年4月初，大连地区的洋葱批发价为4-7元/公斤，彼时鸡蛋批发价为6.70-7.80元/公斤；昨日洋葱批发价跌至1.50-3.50元/公斤，鸡蛋价格略涨，批发价为7-8.20元/公斤。如果按均价算，如果一盘洋葱炒鸡蛋以洋葱和鸡蛋的质量1:1的比例计算，40天左右的时间里，这盘家常菜的成本高峰与低谷时相差了26.2%.

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