“姜你军”跌的最狠，还会重出江湖吗？

葱姜蒜作为我们日常生活中的调味品，“姜你军”、“蒜你狠”席卷而来，背后是什么原因造就价格上浮大。大蒜价格依旧高高在上，而大姜下跌最严重，从七八块跌至到几毛钱，大姜会重出江湖吗？

山东安丘是生姜的主产区，当地老百姓家家户户多少都种点姜。生姜的投入高，产量也高。前几年“姜你军”横行，老百姓都赚得盆满钵满。麻家院庄村农民马安云，今年家里种了五亩多。但是，现在他最担心的是，今年种的姜怕是连本儿都回不来。

马安云：姜是投本比较大，产量比较高的一种，平均一亩地有一万来斤，还有七八千斤的，一亩地成本要七八千。前两年贵的时候到了七八块，年前在一块钱多，过了年一个劲儿地下跌。现在价格很不好，在五六毛钱，七毛的都很少。今年一块钱保本，现在直接亏本。卖六毛钱一斤的话，一亩地就亏两三千块钱。

自去年10月份鲜姜收获入窖以来，生姜市场持续萎靡。目前，国内市场消化缓慢，国外出口订单量也不大，且订单价格一再压低。卓创资讯提供的数据显示，当前主产地山东潍坊昌邑宏大市场水洗面姜主流收购价为0.95-1.20元/斤，相比上个月下跌10%,相比去年同期跌幅高达72%.卓创资讯分析师张敏：

张敏：姜价之所以如此低迷，归根结底是供大于求矛盾所致。目前市场上销售的生姜均为去年10月份产新收获的货源。去年全国性种植面积同比保守扩增20%-30%,在单产并无大幅度减少之下，全国性生姜供应量呈扩大趋势。供应面充足有加，但需求面却持续不济，以主产地山东为例，当前窖姜剩余量同比增加20%左右，走货持续缓慢。除此之外，天气、农户出货心态以及市场人气等也是影响价格变动的因素所在。

从前几年动辄七八块，到今年的几毛钱，生姜价格来了个结结实实的“过山车”.变化之快，打了种植户个措手不及。对此，北京水屯批发市场分析师师清才表示，生姜价格的快速变化，跟生姜自身的属性也有关系。

师清才：姜属于小品种，调味菜，产量一旦高了，供应就比较充足，价格上涨就比较困难，导致目前价格比较低。

虽然前两年的盲目扩种导致价格跳水，但今年新季生姜种植面积同比并无明显减少，相反却有一定程度增加，主产地山东增幅约10%左右，东北一带增幅30%左右。张敏认为，按照目前的势头，今年生姜难以摆脱供大于求的局面。

张敏：如若夏秋两季生姜生长阶段无极端天气灾害，那么今年10月份生姜总量恐将再增。未来一段时间及中长期来看，作为调味品的生姜需求面尚难有明显利好提振，届时供多需少矛盾之下，卓创预计后续姜价涨势难期，窄落或仍有可能。

近两个月以来，蔬菜价格整体下降，生姜也跟着掉价。持续下跌的价格，可能会让很多种植户来年放弃种植。对此，师清才建议，种植户可以反其道而行，适当减产即可。

师清才：建议今年的种植户，不要看到去年的种植户赔钱了，价格跌得比较狠，而去不种姜。如果大家都不种了，价格又上来了。为了避免这种情况发生，建议种植户可以适量减种，减种三分之一就够了，就能满足市场的供应需求。

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