为何大葱身价暴涨，揭秘大葱身价暴涨的背后

今年以来，国内大葱的价格持续居高不下。三月份国内大葱的平均批发价格由月初的3.52元/斤一路上涨，到前几日最高达到了3.94元/斤，涨幅较往年翻了3至4倍，甚至更高。超市等终端零售价格更是高达7-8元/斤。

揭秘大葱身价暴涨背后：六七道贩子压价收抬价卖，葱农又气又急

在大众网记者采访济南章丘绣惠、枣园等地的葱农时，很多人都向记者讲到同一个问题——今年葱这么贵，并不是葱农抬的价，而是贩子捣的鬼！大众网记者采访了解到，2012年到2014年，章丘大葱连续三年供大于求，甚至曾“3毛一斤没人要”。

今年受天气影响减产，品相一般的葱批发价是七八毛一斤，好一点葱也就一块多。相比前两年，这个价格虽然是高了一点，但葱农的利润根本没法和葱贩子相比。

对此，绣惠大葱产销专业合作社的千亩大葱种植户赵振刚赵振刚是又气又急，他说，一亩大葱的成本至少在5000多元，其中包括1000元的土地流转费用，还有种子、人工和水肥等各种费用。其中，章丘大葱的人工费用很高。在插葱苗阶段，一亩地的人工费就是300元。

由于成本高，再加上大葱亩产量降到了七八千斤，今年章丘大葱平均价格，没有卖到目标价格的1.09元。如果按平均价格0.9元一斤的话，亩产7000斤的收益是6300元左右。刨去5000多元的成本，种一亩葱净赚千元上下。现在老百姓看到市场上葱价动辄七八块，有人怪葱农。其实，这完全是葱贩子在“推手”，葱农和市民一样，都吃亏了。

贩子又是怎么个倒腾法？在采访章丘市大葱产业办公室主任胡延萍时，她向大众网记者透露，章丘大葱从地头走向市场超市，最多的要经过六七道商贩，他们是压价收葱高价卖葱，很多葱农的钱便让他们赚了。贩子收葱时，第一道贩子往往会在村里设点，葱田附近会有大型的仓库，在各家各户收了葱后集中保存。

随后，第一道贩子会把葱批给规模较大的一级经销商，然后一级级这样往下批。到达济南某一个市场或超市里的葱，很可能是最后一道开小车的送葱商贩，他们手里拿的葱少，价格也已经很高了，因此，市民买的葱就变成了“向钱葱”。

上市量减少，囤积者抬价；葱农乐开花，扩产别盲目

业内人士韩先生分析，大葱进入市场要经历种植户、收购商、运输、批发商、市场等诸多环节、其中收购商和批发商是个重要的环节，他们有冷库还掌握着市场的信息，价格暴涨经销商囤积也是一个重要原因。

采访中青岛媒体记者了解到，目前市场上出售的本地葱都是去年11月、12月收获的，经销商把这些收购的大葱放到冷库储存。经销商掌握市场上的信息，价格低的时候他们不出手，价格上涨时，经销商把这些囤积的大葱投放到市场上销售赚取更多的利润。据媒体报道，河南开封市的一位“老村长”安某，利用天气和互联网渠道，从山东拉几万斤大葱去河南贩卖，由于降雪大葱供不应求，最后他获得10倍的利润。

虽然今年不少葱农都大赚了一笔，尝到甜头的葱农脸上挂满了笑容，但对于未来种植前景，不少种植户还是保持谨慎态度，“还是不敢多种，前年大葱批发价只有1毛多钱，还不够人工费用的，烂在地头都没人收。”村民王先生对于前年大葱暴跌的教训仍记忆犹新，这使他对于扩大种植面积“望而却步”。据了解，平度南村的“姜家埠大葱”“名”“特”“优”三字兼备，被确定为国家地理标志保护产品，在不少种植户看来，下一步他们就是打品牌，提高大葱的知名度，靠质量来增加收益，到时候不但不愁卖，还能卖个好价钱。

“大葱储存麻烦，弄不好就会烂点，深加工开发的产品不多，这一点需要加强。”从事大葱批发生意的张先生说，大葱受季节和天气的影响很大，大葱种植不能光“看天吃饭”，种植和销售都需要探索，有实力的企业应该在提高大葱的附加值上面“做文章”，采访中平度市南村镇农业服务中心主任李伟也提醒广大种植户，市场信息瞬息万变，种植也有很大的风险，在疯狂的市场面前，种植户一定要保持冷静，不能盲目扩大种植面积，出现卖菜难、菜贱伤农的情况，最后陷入暴涨暴跌的“过山车”的局面。

葱价何时降？五一后葱价才有可能回落

业内人士预计,等“五一”假期左右北方的芽葱都长起来以后,价格或有回落。济南章丘市农业局高级农艺师徐呈江说,通常情况下,大葱的行情是三到四年一个周期,但规律性并不是很强,未来究竟怎么样还很难说。

“如果今年整年的价格都比较好,到2017年改种大葱的农户肯定会多,明年的行情应当会比常年略低,常年价格大概是五六毛一斤。”徐呈江说。不过,即便是价格略低,也不至于出现低谷期。

徐呈江说,就现在来看,农户们还在持观望态度,今年下半年就改种大葱的愿望并不是很强烈。通过这些也可以预测,2016年下半年的行情依然会高于常年。

济南穗苑农业科技公司的负责人王超也看好八月十五前的大葱行情,目前他又直播了35亩大葱。“那之前都能卖到1.2元左右。”

受大好行情的影响,济南柏然种业的司俊水发现,目前育葱苗的也多了起来。“销量比去年同期增加了两成,但比2014年的种植面积还少很多,明年的价格应该也会略高于往年。”

徐呈江预计,如果明年价格仍高于常年的话,大葱的种植面积一定会有所增加,“那样的话,到2018年价格肯定会跌得比较厉害。”