生鲜电商的未来能否靠烧钱走出来

当前，生鲜电商遭遇资本寒冬，融资似乎成了一种捷径，但是当投资方趋于理性，融资不再那么轻而易举，还要像之前哪样任性烧钱吗?烧钱能否烧出一个未来?如果不能任性烧钱了，应该怎么做?下面我们先来看几组数据：

现在全国年均食品消费为2.4万亿元，生鲜电商行业未来5年内平均增速将维持在60%以上，将形成千亿级别的市场规模。

我国线下超市系统远没有西方国家发达，而网民基数全球第一，线上购物增速全球第一，目前生鲜网购的渗透率为1%，远低于其他类型的线上购物水平，市场前景十分广阔。

生鲜的毛利率可达40%，生鲜电商的损耗率大约在10%以上，而线下实体生鲜超市损耗率一般控制在5%以内。

相关统计数据显示，我国冷链流通率低、基础薄弱，平均冷链率不到发达国家1/5，损耗率是发达国家4倍以上;

实力玩家不断加入，我国目前有生鲜电商近4000家,其中，1%盈利，88%略亏，7%巨亏，4%盈利持平。

毫无疑问，生鲜电商的市场前景非常广阔，资本涌入分食;另一方面，受制于供应链、冷链物流与宅配成本等因素，生鲜网购的市场开发和盈利能力当前并不乐观。资本市场的规律是，只要利润动人心，就会有资金不断涌入，用钱开路，烧出一条金光大道。从最近几年生鲜电商行业的投融资水平变化就可以得到验证：2013年之前，生鲜电商的投融资规模就在百万、千万级别，而从本来生活和我买网融资过亿元开始，2014之后投融资再掀高潮，规模都是以亿元计。前搜狐联席总裁王昕获3亿元投资创办春播网;2015年4月28日，前华为荣耀总裁刘江峰宣布其创立的生鲜电商Dmall已获得IDG等1亿美元天使投资;稍后的5月25日，京东领投了天天果园7000万美元的C轮融资。

生鲜电商领域的实力玩家不少，巨头阿里系、中粮我买、顺丰优选、光明菜管家都是有资本有渠道。连亚马逊中国也按耐不住，于5月26日宣布上线“生鲜馆”，加入烧钱大战。

看到这里，有人不禁就要问了：生鲜电商是纯资本游戏吗?

如果看巨头们的动作，你会回答是，但是理性会告诉你，事情没那么简单。生鲜电商烧钱的目的是什么?第一，解决问题，培育市场，为后面的盈利铺路;第二，抢先占码头，再把码头修高。

新农商学院创始人辛巴为生鲜电商总结出“两高、两难、两低”6个需要解决的问题，即“生鲜损耗高、配送成本高;商品组织难、仓储配送难;溢价能力低、客户粘性低”。要解决这些问题，前期大量的资金投入是必要的，这与“要想富，先修路”的思路一脉相承。生鲜市场投入大，启动慢，市场的培育期会比较长，要“教育”消费者，“学费”还得要商家交。而且现在生鲜电商的价格战特别凶猛，而股市大起大落后投资方更区域理性，融资更难，因此并不是每一个生鲜电商都能任性烧钱，当因为资金投入跟不上而发展落后于人，或海量资金投入后回报却依然遥不可及，那么就有生鲜电商考虑出局。京东投资天天果园，就是希望通过介入O2O模式，降低生鲜电商的成本;天猫与1号店试水C2B，希望能借此整合冷链物流资源，培育消费者市场;顺丰、京东、天天果园和本来生活等电商围绕美国车厘子的海外直采大战，则是为了聚集人气，并探寻降低损耗和成本的方法。

确实，烧钱有不得不烧的理由，但是钱花了，事情没办成的例子在生鲜电商行业有很多。业内广为人知的生鲜电商烧钱失败“教科书”——美国的Webvan，18个月烧了12亿美元，轰轰烈烈之后只能宣告破产。为什么?没烧到点子上。烧钱是门技术活：抓不住消费者的痒点，钱烧得越多死得越快;不计成本的扩张往往是资源浪费，使成本难以收回，盈利遥遥无期;没有科学的盈利计划，账面上烧钱烧出来的盈利确实“看上去很美”，但往往也是泡沫破裂的前兆。

Webvan是个极端典型的失败案例，研究多了，大家也就吸取教训，花钱更为谨慎与科学。现在烧钱叫试水纠错，也就是说用钱探路，寻找一个合适的发展模式。以京东为例，京东在2014年3月份开始布局，与快客、好邻居、良友、美宜佳等上万家便利店开展O2O战略合作，但是雷声大雨点小，到现在还是不温不火。在今年博鳌亚洲论坛上，京东再次将O2O作为其新战略方向，这一次有所调整，京东只提供平台，供应链和仓储物流有商超解决，并计划发动广场舞大妈等闲置社会资源来送菜，解决最后一公里的配送问题。思路调整之后，整个战略就更接地气了，更重要的是京东的运营成本少，而实现的可能性反而大。

所以说，光烧钱是没用的，要烧得有价值。花钱买了教训，然后找到一个花更少的钱办更多事的方式，这样的烧钱方式可以接受。京东的动作是众多巨头当中更接地气的一个，但还是不够。有没有一种方法，可以烧更少的钱办更多的事?这里所说的办更多的事是指让合作的“小伙伴”更积极，让消费者更主动，让生鲜电商更省事。万味林生鲜网给我们提供了这样一种思路：打造出自己专业的冷链物流团队、中央厨房、中转冷库、宅配人员，寻找到海内海外稳定的直采基地，再合作广泛分布的生鲜自提店，然后是重点——将微分销制度导入生鲜电商领域，以自提店店主为基点进行分销，让每一个消费者参与进来，既做消费者，又做传播者、销售者、获利者。如果万味林的这种模式能够获得成功，无疑“花最少钱办最多事”的桂冠非它莫属。这种发展方式，无疑更加接地气，而且后劲十足。

电商烧钱，钱也要花得有意义，能解决自身问题，并给消费者提供更大便利才行，花钱的目的是为了少花钱，是为了赚钱，如果能实现商家、合作商、消费者的共同获利，这样的烧钱行为才会显得有意义。