央视推出记录片“农药的秘密” 为农药洗冤

农药的重要性不言而喻。就如宣传片里介绍的那样：使用农药能使产量增加10%～15%，如果不使用农药，产量将大幅下降，甚至会造成绝收。

农药之所以成为社会公众关注的话题，主要是与公众生活息息相关，公众甚至对农药持有恐惧心理。实际上，政府从源头上就开始把控，确保农药本身没有问题。

据农业部农产品质量安全中心副主任顾宝根介绍，与15年前相比，高毒农药使用量越来越少，高毒农药所占比例不到2%，而且农药产品的合格率也在显著提高。农药研发方面，高效低毒低残留农药越来越多。

但毒豇豆、毒生姜事件让公众谈农药色变，究其原因是由于农民缺乏农药知识，胡乱用药导致。这时候公众往往会混淆一个概念，即有农药残留就等于农药超标。

实际上，作物生长过程中，长期使用农药必然会导致残留，农产品中含有农药残留并不奇怪，例如脐橙生长过程中累计会使用6～8次农药，美国的农产品中也有农药残留。

中国工程院院士、茶学专家陈宗懋曾表示，“农药残留”和“农药超标”是不同的概念，检测出农残不等于就有危害，就像去医院体检，通过对照标准值，才能知道指标是否正常。

显然，农药残留≠农药超标。同发达国家一样，中国也制定了严格的残留限量标准，并且为了追求绝对安全，在制定农药残留限量标准时，增加了至少100倍的安全系数，因此，残留量低于标准是安全的，可以放心食用。农业部例行检查中，蔬菜等农产品合格率达到97.9%，远高于一般发展中国家，甚至与发达国家相当。毒豇豆、毒生姜等农药残留超标事件被过分放大。

如何避免农残超标事件发生?农药残留限量超标的症结出在“用”的环节。正规农药，如果按安全间隔期使用，就不会超标。政府应大力支持专业化统防统治，强化农药使用规范。无论何时，加强对农药使用环节的技术指导和监管都非常必要，政府监管部门、农技推广部门和经销商都有义务将农药监管进行到底。