未来十年六种畜牧产品展望

在近日召开的2015年中国农业展望大会上，农业部市场预警专家委员会发布《中国农业展望报告(2015-2024)》，对我国未来10年的农产品生产、消费、价格、贸易走势进行了展望。今天本报撷取其中有关畜牧方面的6种产品作以介绍，以飨读者。

猪肉

消费增速放缓供需趋于平稳

报告预计，未来10年中国猪肉产量占肉类产量比重将从2014年的66.4%降至2024年的64.9%，年出栏500头以上规模养殖户将成为生猪养殖的主导，到2024年其出栏比重将会达60%以上。

报告预测，未来10年猪肉消费量和人均占有量年均增速将保持在1.3%和0.8%。生猪和猪肉价格将在震荡中上涨，受规模化水平提高的影响，波动幅度将会显著减缓。

国际贸易方面，猪肉仍将保持一定进口量，预计净进口量将由2014年的34万吨提高至2024年70万吨左右；出口方面，猪肉出口量将稳中有增，2024年预计在30万吨左右。

禽肉

规模化生产发力市场保持供需平衡

报告预测，在经济发展进入新常态的大背景下，禽肉产业加快转型升级将是产业健康发展和适应以需求为导向新形势的重要保障。未来10年，中国禽肉生产和消费增速都将逐渐放缓，进口平稳，禽肉市场将继续保持供需平衡格局。

报告认为，未来10年禽肉产量年均增速将下降为1.9%，比过去10年降低1.5个百分点。禽肉产业生产方式将加快转变，规模化、标准化、专业化和集约化程度显著提高。未来肉禽企业将更加注重品牌化发展，开发多种高附加值的深加工产品。

随着城乡居民收入水平提高和城镇化发展，禽肉消费将继续增加。2024年人均占有量有望达到14.6公斤，年均增长1.3%，比过去10年的年均增速下降1.6个百分点。

未来10年，预计中国的禽肉贸易将继续平稳发展，到2024年进口规模将保持在60万吨以内，出口有扩大的可能，特别是对中亚地区的出口量会小幅增加。

牛羊肉

消费继续增长供需总体偏紧

牛羊肉综合生产能力进一步提升，牛羊肉生产将稳步增长。预计2024年牛肉产量达828万吨左右，年均增长1.9%；羊肉产量达548万吨左右，年均增长2.5%。

未来中国牛羊肉消费继续增加，特别是少数民族地区消费呈刚性增长。预计2024年牛肉、羊肉消费量分别为877万吨和577万吨，比2014年分别增长22.3%和26.8%。

随着消费结构升级，消费者选择多元化，预期牛羊肉消费增速将下降。预计未来10年中国牛羊肉消费量年均增长率分别为2.0%和2.4%，均低于过去10年。

报告指出，未来10年，中国牛羊肉供需矛盾依然存在，牛羊肉仍将处于供给偏紧状态，受此影响，牛羊肉价格将高位运行，不排除有继续上涨的可能，但涨幅趋缓。另外，牛羊肉供需水平还受疫情、自然灾害、生态环境、政策等影响，国内阶段性、区域性供需不平衡。

禽蛋

产量增速放缓消费稳步增长

报告预测，未来10年，中国禽蛋生产将继续保持世界领先地位，产量稳步增加，增速有所放缓，禽蛋消费稳步增长，价格波动上涨，进出口贸易基本稳定；成本波动、政策变化、科技创新进程、风险规避手段等不确定性依旧存在。

目前，中国是全球第一大禽蛋生产国，占世界禽蛋产量的40%左右。未来10年，受益于家禽集约化、规模化发展，中国禽蛋产量将继续保持世界领先地位。但受环境保护、市场发展等因素制约，小规模养殖户加速退出，蛋鸡养殖规模结构进一步调整优化，禽蛋产量增速将放缓。禽蛋消费将继续保持稳步增长，2024年为3195.8万吨，展望期内年均增速1.0%。

禽蛋贸易继续保持顺差格局。出口量10万吨左右，出口市场仍以周边国家和地区为主。

报告指出，家禽生产资源环境、相关产业政策、科技水平、家禽饲养风险等不确定性因素可能影响禽蛋产业发展。

奶制品

生产稳步发展产需缺口继续扩大

中国是奶业生产和进口大国，奶产量居世界第三位，奶制品进口量居世界首位。未来10年，随着畜禽规模化养殖的推进，中国奶牛养殖进入关键转型期，规模化程度将继续较快提升，直接推动中国奶牛单产水平的提高。展望期间，中国每头奶牛年产奶量将提高0.9吨，2024年达到6.5吨。

得益于单产水平的提升，中国奶类产量将继续增加。预计2024年达到4760万吨，展望期内平均增速为2.0%左右。

随着城乡居民生活水平的提高、城镇化发展及学生饮用奶计划等推进，奶制品消费未来仍有较大提升空间。中国城乡居民人均奶制品消费量（含乳饮料、冰淇淋、蛋糕等食品中奶制品消费量）继续增加，2024年或将达到39.56公斤，年均增速为2.2%。

由于国内供需缺口长期存在，且呈明显扩大趋势，长期看奶制品进口量总体上仍将继续增加，鲜奶将是增长最快的奶制品。

未来的奶制品市场发展仍然受许多不确定性因素影响。未来10年，中国生育政策如何调整将直接影响新生婴儿数量，欧盟生产配额制取消可能改变世界奶制品供应格局，中国—澳大利亚新自由贸易协定、俄罗斯进口禁令取消等因素都影响未来奶制品市场。

饲料

“饱和式增长”成为市场主基调

中国饲料工业已跨过快速增长期，进入成熟期，“饱和式增长”或将成为未来10年中国饲料市场的主基调。

未来，中国饲料产量将缓慢增长。展望期间年均增长率预计为1.5%，显著低于过去10年7.3%的年均增速。

中国饲料消费将稳步增长。饲料转化率的提高以及畜牧饲养结构的变化，会在一定程度上节约饲料消耗；同时，随着经济增长速度的调整，中国工业化饲料结余量在展望期间总体呈上升态势。

未来10年，受资源约束、人工成本、物价水平等支撑上涨因素影响，中国饲料产品成本持续上涨可能性较大，从而带动中国饲料产品价格将温和上涨。饲料产业发展将受多重因素影响，如经济新常态将对饲料工业利润产生挤压，饲料粮发展的资源环境压力加大，突发事件及非传统风险因素冲击等。