产业升级能否让新野蔬菜化茧成蝶

菜农正在采摘蔬菜王冬安摄

工业化育苗车间 王冬安 摄

【核心提示】南阳市新野县有着悠久的蔬菜种植历史，这里的很多菜农都是祖祖辈辈以种菜为主要收入来源，在全国蔬菜市场上拥有一席之地，有着“北寿光、南新野”的美誉。但是随着市场调控的逐渐深入，新野蔬菜市场被压缩，在储藏加工、物流运输体系和市场开拓体系上面临挑战。于是一条蔬菜升级转型之路在新野展开，记者来到新野一探究竟。

1、新野蔬菜历史悠久享誉全国

4月22日，在新野县汉城街道张营，蔬菜种植大户任玉中正在自己的蔬菜大棚里忙碌。

“再有半个月番茄就能上市了。”任玉中指了指自己的蔬菜大棚说，顺着任玉中所指的方向，记者看到一排排塑料大棚整齐地矗立在这里。

“村里几乎家家户户都是种菜的，祖祖辈辈都是菜农。”任玉中告诉记者，在他的记忆里解放前这里就一直是菜地，除了他所在的张营，周边的袁庄、吕庄、郭营也都以蔬菜种植为主，俗称“南四村”蔬菜基地。

新野蔬菜的种植历史悠久，无论在种植技术还是种植规模上都在全国享有盛誉。

“南到广州，北到东北，一到菜上市的季节，操着各地口音的客商纷纷往新野来。看我们靠着蔬菜致了富，周边省份也开始来新野学习种菜技术，发展蔬菜大棚。在湖北襄樊地界，你还能看到‘学新野、赶寿光’的标语！”说起新野蔬菜的影响力，任玉中兴奋地说。

据任玉中介绍，新野蔬菜起步比山东寿光还要早，素来有“北寿光、南新野”的美誉，直到现在，这里还是寿光蔬菜的重要供应基地。“去年年底白菜市场紧缺，我种的白菜就被寿光的客户购了去。”任玉中说。

2、“南菜北移”冲击新野蔬菜市场

1996年，我国“菜篮子工程”批发市场体系建设试点工作开始启动。武汉、广州、沈阳、西安入选为首批试点城市，以“菜篮子”工程为契机，南方蔬菜迎来了发展机遇。

“新野蔬菜蓬勃发展时期，蔬菜供给市场包括武汉、广州、北京、兰州、新疆、东北等20几个省份，几乎覆盖全国各地，随着国家对‘菜篮子工程’的重视和发展，广州、武汉等地的蔬菜种植业发展迅速。越来越多南方本土蔬菜占领当地市场，并逐步向北方供应，南菜北移让新野蔬菜市场受到某种程度的压缩。”新野县蔬菜办主任王清鹏告诉记者，目前新野县的蔬菜主要市场区域在河南以北的市场区域中。

随着蔬菜价格市场化程度的不断加深，市场波动挑动着新野蔬菜的“神经”。

“今年天气变暖，我们与北部蔬菜基地的上市时间重合，导致大葱滞销。虽然我们都是老菜农，对滞销我们有心理准备，不至于受到一次打击就不种了，但是还是希望这种事越少碰上越好。”任玉中说。

任玉中告诉记者：“尽管现在有很多渠道让农户了解信息，但是很多种植户没有能力建立自己的蔬菜储藏设备，农户的菜一旦积压只能看着它烂掉。”

在采访中，记者了解到由于受地理位置和自然条件的影响，新野与其以北地区蔬菜基地在蔬菜的培育和上市时间上都有时间差。一旦时间差缩短，不同区域的蔬菜撞车，对蔬菜的物流运输体系、储藏加工体系和市场开拓体系都会产生巨大的考验，2014年底新野大葱的滞销也在这些方面给了政府一个提醒。

王清鹏告诉记者，蔬菜价格市场化的程度越深，抗风险能力的提升就越关键，转型升级是必然的选择。为了应对市场的挑战，近年来，围绕建设“全国优质蔬菜基地县”的目标，新野用产业集群理念谋划蔬菜产业发展，增强市场抗风险能力，开启了产业升级转型之路。

3、加长蔬菜产业链条降低滞销风险

“要降低蔬菜滞销的风险，我们既要缩短与前方市场的联系环节，也要巩固好大后方对蔬菜的消化能力，因此延长产业链条就成为必然之路。”王清鹏说。

对此，新野县早在2007年就聘请河南农业大学的专家教授针对新野实际，按照现代农业示范区、标准化生产示范区、科技推广示范区、生态农业示范区和新型农村社区“五位一体”的发展定位，规划了新野县产业园区建设。该园区总面积30平方公里，涵盖汉城、城郊、五星等乡镇，包含约2万亩的高品质蔬菜种植基地，嘉元脱水食品公司、绿健蔬菜脱水有限公司和县

蔬菜专业合作社加工整理车间等。以绿健农业有限公司和宛绿蔬菜合作社为龙头，产业园区已经形成了集蔬菜集约化育苗、农资配送服务、绿色蔬菜种植、蔬菜保鲜冷藏、产品质量检测、蔬菜批发交易、蔬菜脱水加工、物流配送于一体的产业链条。

“产业链条的拓展能够提高菜农的抗风险能力，今年的大葱滞销，这里的蔬菜加工厂和县里的食品加工厂就起到了很大的作用，作为大后方帮助农户消化了不少。”王清鹏解释说。

4、工厂化育苗让菜种有了“全托幼儿园”

4月21日，在南阳市绿健农业有限公司两栋玻璃温室里的哈密瓜已经攀爬上了支架，10余座现代化日光大棚里的辣椒、黄瓜长势喜人，5座连栋温室里的蔬菜种苗几乎销售一空。

“我们最高的育苗产量可以供应4000—5000亩地，这些温室就是标准化的育苗工厂，就像一个‘全托幼儿园’，蔬菜种子在这里可以得到全方位的管理。”在温室大棚里，记者看到这里不仅有自动化的温度调控设备，现代化的喷灌条件，在种子的育苗中所使用的也是由草炭、珍珠岩等有机质。绿健农业有限公司经理王家序介绍，在这里采用现代化的管理手段进行育苗，不仅能够提升种苗的成活率，也能够大大提高种苗的质量。

“我们所培育的优质穴盘苗在供给农户时，附着在种苗上的有机质土壤能够保障种苗初期的营养供应，同时改善种苗生长过程中的土壤条件，提升种苗的成活率，从源头提升蔬菜的品质。”王家序说，农户可以将自己的种子交给工厂培育成种苗再移栽到地里，也可以直接在这里购买种苗使用。

作为新野县蔬菜产业园区的龙头企业，现代化蔬菜育苗车间有效地推动蔬菜育苗向专业化、商品化、产业化方向发展，提高了蔬菜育苗安全性和标准化水平。

5、种植“良心菜”提升蔬菜品质

打铁还须自身硬，要做到被市场认可，就要提升蔬菜的品质，种好良心菜，南阳市惠万家农业综合开发公司就是新野县提升蔬菜品质的一个缩影。

4月22日下午，在新野县施庵镇供港农产品基地，菜农们正在忙碌地采摘广州菜心，这是一个专门向我国香港、澳门及新加坡供给广州菜心的蔬菜生产基地。

“我们每天平均要输出30吨菜心。我们都是订单种植，销路不是问题。”公司总经理张书霞告诉记者。

张书霞的自信来自哪里？源于菜心的品质。她告诉记者，这里的菜心从耕地整理环节，就实行深翻精耕、定量播种、合理密植。田间管理全部依靠人工清理杂草和生物肥，灌溉用水全部使用深层地下水。而蔬菜所需的主要营养肥料则来自基地猪场内建设的一座1600立方米的沼气池。

“猪尿和猪粪通过沼气池发酵了之后，进到我们三级沉淀池里面，进去了之后，通过管道基本上每块地都能覆盖到，沼液做叶面肥，沼渣是做有机肥。”张书霞介绍，整个蔬菜生产过程就是一个生态循环的过程，除此之外，为保证蔬菜品质，质检人员随时抽检化肥、农药残留、重金属含量及灌溉用水使用情况。菜苗进入成熟期后由专业人员按照“定时间、定成色、定尺度、定重量”的标准，统一采收装箱，入库预冷，保证在采收之后48小时之内到达预定市场销售。

不仅是供港蔬菜基地，在宛绿蔬菜合作社、绿健蔬菜有限公司等蔬菜基地，种植无公害蔬菜，实现蔬菜产业的高效生态化已经成为新野蔬菜明确的发展道路。新野县先后认证了25个无公害蔬菜产品、3个绿色产品、3个有机产品，一个“新野甘蓝”国家地理标志认证，成为第一批被授予国家无公害蔬菜基地示范县市。

产业链条的加长、标准化水平的提升、蔬菜品质的提高再加上由新野蔬菜批发交易市场、1500余名“蔬菜经纪人”队伍和在北京、郑州等地的蔬菜专卖店组成的销售网络，全面升级的新野蔬菜产业等待着市场的检验。