西红柿里长出“豆芽菜” 专家：种子内部发芽

外表看上去新鲜红润的西红柿掰开后里面竟然长着“豆芽”。日前，刚刚在菜市场买菜回家的刁女士就遇上了这等怪事。记者为此咨询烟台农科院蔬菜专家得知，这种西红柿系过熟种子内部发芽所致，不影响食用。

据刁女士介绍，当天，她回家后掰开一只西红柿刚想生吃，却忽然发现里面长着几根像豆芽似的东西。“我第一次遇见这种情况，刚开始还以为是西红柿发芽但又觉得不可能，后来想起以前新闻曝光过的激素蔬菜，担心是加了添加剂的变异西红柿，所以就没敢吃。”由于是第一次碰到这种发了芽的西红柿，刁女士拍完照后，便把这两斤西红柿给丢掉了。

记者从刁女士的手机中看到，掰开后的西红柿“心”里向外伸着几根“豆芽”状的东西，白色细长的“梗”足有两三厘米长。刁女士说，从外表来看，这个西红柿颜色鲜红并无异常。记者仔细观察照片后发现，这些奇怪的东西都是从西红柿籽中长出来的，上边还长有两片呈绿色的子叶，似乎像蔬菜的嫩芽。

那这发了芽的西红柿究竟是怎么回事呢？记者带着疑问咨询了烟台农科院的蔬菜专家。据介绍，从生物学的角度来说，种子本身储存有营养物质，一旦具备了发芽的条件，就会在里面长出芽来，像木瓜就比较多地会出现种子内部发芽现象。因此这种长出“豆芽”的西红柿并不奇怪，多半是时间过长，并非变异，而是西红柿过熟种子在内部发芽所致，低温长期储存更会加剧这种现象的发生。这和植物生长调节剂的使用并无直接关系，更非受到了辐射或转基因。烟台市民如果买到了这种发芽的西红柿不必担心，只需除去其内部的芽，之后便可以放心食用。