广州市南沙区渔民室内鱼塘也能养出珍贵宝石鱼

说起鱼塘，很多人都会想起在露天的和风丽日下，一汪汪水塘里装着氧气泵不停翻滚着进行补氧，以增加塘中鱼苗的养殖量。但是在广州市南沙区东涌镇的省罗非鱼良种场内，却有一大片设置在室内养殖的鱼塘——因为怕冷，所有养殖宝石鲈的鱼塘都是在室内开挖的，池壁也都是钢铁材质的，与通常的沙泥墙壁鱼塘不同。引进10多年来，这种原产自澳洲的珍贵鱼种从南沙畅销香港、北京、上海等国内诸多大城市，甚至还有大量的鱼苗远销越南、马来西亚等东南亚地区，获得了良好的经济效益。

从澳洲引进宝石鲈远销东南亚

“三月一到，宝石鲈的产卵期也近了，我们就又得忙起来了。”2月26日，记者来到位于东涌镇的省罗非鱼良种场进行采访，该场的副场长符云介绍了他们良种场的最新情况。据介绍，广东罗非鱼种场自2003年首次引进宝石鲈试养成功后，三年内先后从澳洲引进宝石鲈水花三批共50万多尾，经人工培育成3－5cm种苗5万多尾，至2006年才有成熟的种鱼可以做繁殖用，产卵期从3月底4月初开始到6月，一年一产。在引入工厂化养殖设施后，该渔场宝石鲈每年固定产量已有10吨以上，平均产值高达300万。该渔场养成的上市成品鱼除了输往香港之外，在北京、上海等地区也十分畅销，每年平均产值300万，利润率达到20%。除了出售成品鱼，渔场还出口宝石鲈鱼苗，符云说，“我们已经成功将鱼苗出口至越南和马来西亚，并在当地培育成功，今年我们打算销往菲律宾。”

据介绍，头小身体大的宝石鲈原产于澳洲昆士兰，由于其体侧很多大小不等黑色闪亮的椭圆形斑块，宛如镶嵌在鱼身体表的黑宝石，故称之为宝石鱼。

符云介绍说，宝石鲈广受欢迎的原因除了它的肉质细嫩鲜美之外，更重要的是它对环境的耐受性佳，且生长速度非常快，从寸苗到1斤的上市规格，大约只需要5个月。

符云告诉记者，在第一次接触到宝石鲈时，他们就认为这条鱼很有潜力，肉质富含油脂，而且是一层肉一层油间隔平均分布，胶原蛋白多，口感像香鱼，当成生鱼片不输给黑鮪鱼。

热带鱼不耐寒要进室内水池养殖

符云表示，在初期培养宝石鲈鱼苗的过程中，技术人员也遇到不少难题，因宝石鲈头部小，鳃的面积也小，所以氧气交换效率差。因而，水质就必须跟得上，水体氧气才能充足。为此，广东罗非鱼良种场从上海引进了循环水养殖系统，通过过滤鱼池颗粒物、生物发酵、紫外线消毒三重过滤手段来保证养殖场中水的质量。

“操作时要特别小心，以不伤鱼为主。”符云说，宝石鲈受精卵经十多小时就可以孵化，需用事先培养好淡水轮虫、草履虫等浮游生物的藻水供稚鱼摄食。因宝石鲈的头部及口器很小，孵化后开口难，不容易摄食丰年虫等较大的生物饵料，所以第一周会比较难养，顺利摄饵的稚苗第5天平游后就可以出售放大池饲养了

其次，宝石鲈是热带鱼种，不耐寒，天气冷容易得水霉，天气热则好发气泡病，其最佳的生长水温范围是21-28℃，广东罗非鱼良种场采取室内养殖场来饲养，每个养殖池子大约50立方，在室内，温差较小，与此同时，饲养人员也会根据气温的变化给池子中的水加温或降温，让水温保持在25℃左右。此外，采用室内养殖场饲养的方法，能够防止宝石鲈受到外来污染，减少感染寄生虫的可能性，其鱼肉的质地也与鱼塘养殖的有所不同，泥土味没有那么重，故而可以作为鱼生食用。