北京：高校食堂低价菜没油水 高校食堂承包首次不超过5年

食堂菜价近期来引发关注，2012年北京市教委印发了《高校学生食堂成本核算指导标准》，其中对高校学生食堂基本饭菜的售价给出了明确的标准，要求低档菜售价为1.5元(含)以下，中档菜为1.6元至4元，高档菜售价为4.1元至6元。

记者走访多所在京高校发现，低价菜还是普遍存在的，多以清炒土豆丝和白菜等各类青菜为主，价格大都为1.5元到3元左右，青菜炒肉类的菜多在3元到5元之间，单纯肉类的菜则在5元以上。而且多个学校的食堂都有免费的汤提供，例如西红柿鸡蛋汤、黄瓜鸡蛋汤、蛋花汤等，不过汤的味道多被学生诟病，“刷锅水”是很多学生对食堂免费汤的戏称。

同时，学生们还反映，低价菜一般“几乎不见油”和“没什么味道”，

根据这种情况，昨天，市教委发布《进一步规范高校引入社会餐饮企业承办学生食堂管理的意见》。意见中指出，学校管理方和社会企业可根据具体情况协商确定合作期限，初次合作期限不宜过长，单期合同最长不宜超过5年。引入企业经营“基本伙”的，与高校自办“基本伙”一致，享受国家、市和学校补贴及其他待遇；同时要做到低价菜数量足够，保证免费汤供应，确保家庭经济困难学生需要。

各高校土豆丝炒白菜菜价：中国人民大学1.5元1.5元中国农业大学1.5元1.5元北京大学2元3元中国政法大学3.5元2元中国传媒大学0.8元0.8元

http://www.2888.tv/news/30095.htm
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