京郊板栗地头价 跟着河北跑

今秋，京郊板栗大丰收。在密云、怀柔、昌平等本市板栗主产区，板栗产量普遍比往年增加了20%到30%。

虽然大获丰收，但种植板栗的农户们却高兴不起来。地头收购价急剧下跌，论收入充其量和去年打个平手。

板栗丰产不增收，这在京郊已是个老话题。这一现象背后的原因是什么？有无破解的途径？连日来，记者深入板栗主产地，试图寻找答案。

现状：

产量翻番收入没涨

卖掉了4000斤板栗，密云县高岭镇上甸子村农户李会发这几天心里终于撂下了一块“大石头”，“还好，没怎么积压。”

上甸子村是密云县板栗专业村之一，全村有3000多亩板栗。李会发家有1000多棵板栗树，种植规模在村里算中等。

“板栗有大小年，今年是大年。”李会发告诉记者，今年板栗收成是去年的两倍，可收入却几乎没见涨。“去年收了2000斤，一斤卖6块，收入1.2万元；今年4000斤，平均才卖3块多，收入还是1万多！”

上甸子村其他板栗种植户也面临着同样的窘境。眼下，进村收购板栗的商贩给出的价钱一天比一天低，有时候开价只有2.5元每斤。

种了10来年板栗，“丰产不增收”的现象对于李会发而言已是司空见惯。“我们能有啥办法呢？种板栗靠天吃饭，说不定明年产量低，价格还能提上去？可价格提上去了，产量低，收入还是不行……”

这，真是一个怪圈。原因在哪儿呢？

原因：

“主动权不在手中”

密云县板栗种植面积达30万亩，是全市最大的板栗产区。从9月份开始，全县设立了23处板栗交易点。每天，来自各乡镇的板栗合作社、种植大户，将板栗运送到交易点，卖给收购公司或商贩。

“多的时候三块五六每斤，少的时候两块七八，价格波动很大。”密云县板栗联社理事长吴成全对板栗交易价格密切关注。在他眼里，每年的板栗交易就像个“鬼市”，“价格忽高忽低，我们根本左右不了。”

那么，板栗的交易价格又由谁来主导？吴成全扒拉了一下地图，指向了东南200多公里外的河北迁安。

“虽然同处于燕山山脉一带，迁安的气候土壤综合条件更适合板栗生长，品质较为上乘。”吴成全介绍，每年迁安板栗收购价格的高低直接影响了周边的板栗产区，“基本上每斤会比密云高出1.5元到2元；河北兴隆县等也是优质板栗产区，他们的收购价也高于密云。人家卖高或者卖低，密云以及延庆、怀柔、昌平等北京板栗产区都受影响，基本上是跟着河北跑。”

从2009年起，每年七八月份，密云县都会组织板栗经贸洽谈会，邀请经销商到密云田间地头，与板栗合作社对接，洽谈订单。经过几年的努力，密云板栗知名度渐高，与河北地区板栗采购价差距缩小，“但主动权仍不在手中”。

尝试：

深加工遇坎“进场费”

既然在生栗的采购价格上没有话语权，那么发挥北京的技术资源优势，深加工成休闲食品，是不是附加值会大大提高？

“答案是肯定的。”吴成全介绍，目前，密云县有两家大型的板栗深加工企业，每年本地产的板栗大约30%被送到这里深加工，做成袋装的甜栗仁儿，行销海内外。

但是，板栗增值的利润为企业所掌握，与仅提供原料的农民无关。除非农民自己参与到深加工环节中来。

“深加工前期投入成本较大，目前，密云县有这个经济实力的村镇集体并不多。”吴成全坦言。

而在昌平区延寿镇，已经上马板栗深加工项目的黑山寨村，却面临营销不畅的现实问题。

黑山寨村板栗协会会长张海疆告诉记者，2010年，协会在政府的财政支持下，投资600万引进了板栗深加工设备。“100克一袋栗仁，卖5.8元一袋。”深加工让板栗身价翻着筋斗往上涨。但即便如此，该协会收购的板栗中仅有20%用于深加工；剩余80%中，高端一点儿的走礼品盒，大部分供应给炒货商或者直接进批发市场。

原因是什么？“找不到那么大的市场。”这一点，张海疆很痛心。因为具有独特的麦饭石土壤，加上泉水灌溉、昼夜温差大，黑山寨板栗甘甜可口，品质极佳。但“酒好也怕巷子深”，他们自创的“燕昌红”品牌，城里人知道得极少。“想进大超市，可交不起进场费，只能供应周边的一些度假村。”

看来，无论是深加工，还是后续品牌的推广，仅靠农民或者一两个合作社组织，还难以为继。张海疆的愿望是，政府能进一步加大对板栗产业的扶持力度，帮着农民把产业链越做越长。

种早熟板栗卖出高价

抛开深加工路线暂且不谈，在上游的板栗种植环节，有没有办法通过品种的改良，让板栗增值？

李会发所在的密云县高岭镇上甸子村，这样的试验已在悄悄进行。在县农业部门的帮助下，村党支部书记敫文荣去年在村里进行了一次大胆尝试：从河北地区嫁接了一批新品种板栗，可比普通板栗早熟1周时间。

别小看这1周时间，价格大有差异。8月下旬，这批早熟板栗刚一下树，就以5.5元每斤的价格被商贩抢购一空，比后熟的普通板栗贵出了两块多。甚至有商贩撂下了话，“明年这时候我还来，早熟的有多少我要多少！”

打时间差，卖早熟板栗，这不失为让板栗增值的好办法。

早熟品种虽好，却是个新鲜事物，普通农户不敢贸然尝试。去年，敫文荣和村板栗合作社的技术骨干带头，嫁接了百十棵树。看势头不错，其他农户也跃跃欲试，明年全村要发展早熟板栗数百亩。

早熟板栗哪个品种好？怎么引进？怎么嫁接？怎么管理？听说这消息，周边其他村的板栗种植户们也挺感兴趣。“县里能不能就这方面集中培训一下，有好品种能不能集中推广一批？”不少农户道出了这样的心声。

专家建议：

建专业交易市场

在北京市农林科学院林业果树研究所研究员黄武刚看来，要提高北京板栗的身价，还有一个办法：建设大型的板栗专业交易市场。

黄武刚解释，同为燕山板栗产区，北京的板栗价格只能跟着河北跑，还有一个重要原因是，河北迁西拥有中国首家板栗专业交易市场，“很多来北京的商贩，收购完栗子后要运到迁西再进行集散，中间可能会转手三四次，再加上运输过程中的各种成本，这些中间环节的费用都要从迁西集散价格中扣除，所以在北京收购价自然就便宜许多。”

如果，北京地区能建成一个大型的板栗专业市场，就会吸引大量的商贩到北京进行板栗集散交易，这样北京本地的板栗价格就不会跟着别人跑了。

同时，黄武刚也建议，京郊板栗专业合作社还要在板栗保鲜冷藏上下功夫。“若是有较好的冷藏技术，错峰出售，同样也能卖到好价钱。”