枣庄市山亭区“窖藏”地瓜帮助农民增收

在山东省枣庄市山亭区店子镇卜鸽崖村，“济薯5号”种植协会理事长、村支部书记王士营正忙着组织10多名会员按照客商要求，对“济薯5号”进行分拣、包装。“这些“窖藏”地瓜，将被客商发往北京的市场。 “俺村窖藏的地瓜每公斤比采摘期增值1.6元，仅此一项，相当于每个种植户坐在家中就增收１万多元。”王士营乐滋滋地说。连日来，来自北京、济南、天津、河北等地收购地瓜的客户络绎不绝，据北京客商王老板介绍，他收的鲜食地瓜主要供应饭店、超市，深受消费者喜爱。 据悉，刚刚收获时鲜食地瓜淀粉含量很高，在几个月的储存过程中，随着气温逐步升高，淀粉逐步糖化，所以口感更加香甜、细腻，而且刚刚收获时量大、价低，等到腊月或来年三四月份再卖。因为此时地瓜每公斤只能卖到1元多，而到了来年三四月份，最高能卖到近3元/公斤，价格相比刚刚收获时能够翻一番。如今，在山亭区的田间地头分布着数不清的"潜伏”的地瓜窖，地瓜窖已经成为农民发家致富的“摇钱树”。 为做大做强地瓜产业，增加的附加值，使农户利益最大化，山亭区还把窖藏加工成地瓜枣。山亭区的地瓜枣加工，主要集中在山城、水泉、徐庄、店子、西集等乡镇（街道）。为做大做强地瓜枣产业，区、乡镇（街道）两级，一方面积极引进地瓜新品种，扩大种植面积，加强管理，提高质量；一方面不断扩大加工规模，由一家一户的个体加工向企业化生产转化，目前全区已有大型地瓜枣加工企业10余家，其中“金土地”“新谷川”“绿大地”等已发展成为龙头企业。全区地瓜枣加工户发展到6000余户，日加工地瓜枣300吨。地瓜经过烘烤、去皮、切片、晾晒等工艺加工成备受发达国家消费者欢迎的地瓜枣，产品畅销30多个国家和地区。
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