水产加工 “短板”变身“跳板”

2012年湖北水产加工业产值约236.7亿元，吸引近百亿元投资。借助“虾兵蟹将”的“攻势”，鱼米之乡的湖北，有望在“十二五”末攻下“双千亿产业”的城池。 省委、省政府为水产业描绘的“双千亿”生态产业规划蓝图显示：到2015年，全省水产养殖面积将稳定在1000万亩左右，渔业经济总产值超过2000亿元，其中渔业第一产业产值超过1000亿元，渔业第二、三产业产值超过1000亿元。 而这幅蓝图的背后是让水产品“身价倍增”的高科技和加快物流服务等一系列提高渔业附加值的现代化运作。 ■现状 产量居首，效益远不如沿海 千湖之省，江河湖泊众多，水美鱼肥，为湖北水产业描绘出一幅多彩的画卷。事实上，“养殖规模大、产量多”成为湖北水产业骄人的业绩。 湖北省水产局最新数据显示，2012年湖北省水产品总产量达388.95万吨，比上一年增加32.7万吨，增幅9.19％，高于全国平均增幅，总产量连续17年位居全国第一。 骄人的产量背后是，全省水产品养殖面积达到1020万亩，渔业第一产业总产值约706.93亿元（含苗种），涨幅26.17％。渔民人均纯收入9585元，同比增长1385元，增幅16.9％，实现了养殖面积、产值和人均收入等三个增长。 然而，令人尴尬的现状却是，湖北渔业第一、二、三产业产值比均低于全国平均水平，效益远不如一些发达的沿海省份。 资料显示，沿海一带水产品加工吨值达2万元以上，而湖北省水产品加工吨值仅在1万元左右。 省水产局相关负责人接受本报记者采访时表示，要提升渔业产值，单纯依靠增大养殖水面，扩大水产总量的老办法已经行不通，缺乏具备深加工能力的企业，是湖北省渔业发展的一大短板。虽有一批实力较强的企业，开发了淡水鱼胶原蛋白、小龙虾甲壳盐酸盐等新产品，但尚未形成规模和批量优势。 湖北省水产局提供的数据显示，目前全省省级以上水产龙头企业不到40家，年产值过20亿元的企业目前仍是空白。大部分水产企业规模偏小，加工设备、技术和工艺比较落后，产品单一，后劲不足。同时，加工企业的规模和竞争力远远落后于沿海发达省份，辐射和带动能力偏弱等问题。 对于存在的问题，湖北省水产局相关负责人表示，今年，水产局将围绕“双千亿”水产强省建设作为重点工作，着力提升渔业的科技水平，重点打造龙头企业及渔业科技产业链。该负责人告诉记者，进一步培育企业和产业链建设的龙头企业，充分发挥龙头企业的产业整合功能和创新功能，发挥龙头企业带动作用，在信息交流、渠道共享、资金融通、技术合作、市场开拓等方面建立合作平台。 ■补短 精深加工，身价涨40倍 事实上，对于自身的短板，湖北渔业部门已于三年前开始着手“补板”。 2010年以来，湖北成功打造了“楚江红”小龙虾、“梁子”牌梁子湖大河蟹和“洪湖渔家”生态鱼的“一鱼一虾一蟹”三大水产公共品牌，带动全省水产业呈现结构趋优、集约发展、质效提升的良好发展态势。 去年9月才投产的梁子湖水产品加工有限公司，去年第四季度加工的鲢鱼达2000多万斤，产值超过了4亿元。该公司副总经理汪胜书告诉本报记者，白鲢鱼产量大，价格低，今年的收购价仅2元/斤。但通过精深加工，白鲢鱼“身价”大涨。 “鱼肉被加工成鱼糜制品，鱼皮和鱼鳞被加工成胶原蛋白粉，连鱼骨也经水解高温高压熟化，采用纳米技术被加工成骨钙粉。”汪胜书介绍，这种“化学加工”的附加值远高于风干鱼、鱼丸等“物理加工”，“按这种方式加工，一条鱼的‘身价’至少涨40倍”。去年11月起，该公司新项目上马，当所有深加工项目全部上马，年产值有望达到一百亿元。 已经进入渔业深加工行业3年的德炎水产，去年已将产品卖到了中国台湾和日本。今年，将开发欧美市场。湖北德炎生物科技有限公司总经理卢玥告诉本报记者，目前，德炎水产与日本最大的胶原蛋白企业合作，将产品远销日本，今后，还将开发欧美市场。 “以往被丢弃的鱼鳞和鱼皮，如今‘变废为宝’，成为价格昂贵且具有保健、药用的产品。”卢玥给记者算了一笔账，一般十八吨鱼鳞原料，可以提炼出一吨胶原蛋白，市场价在二十至三十万元人民币左右。 如果一个月开足马力生产，能生产二三十吨胶原蛋白，目前，每个月生产的10吨左右，仍以出口为主，卢玥预计，今年底，其胶原蛋白产品有望进军欧美市场。 其实，在湖北实行水产品加工的远不止梁子湖水产品加工有限公司和德炎水产这两家，在产品开发上，也不仅仅局限在鱼类的开发上，小龙虾的虾壳素也被相关公司深加工开发。 ■规划 打造8-10个水产示范区 2012年，湖北渔业第二、三产业的产值首次超越第一产业产值，占总产值52.5%，这个数据在2005年仅占18.3%。省水产局相关负责人介绍，第二、三产业将成为日后湖北水产发展重头，比重超过第一产业，或率先实现千亿目标。其中，加工业增长成为发展新引擎，2012年水产加工业产值约236.7亿元，涨幅约58.%。 记者从省水产局获悉，目前，全省现有规模以上加工企业129家，同比新增13家，其中国家级龙头企业6家，省级龙头企业31家。加工能力突破100万吨，同比增11%；1月-11月全省水产品加工转化量达到77.8万吨，同比增16%。出口量2.36万吨，同比增32.56%；创汇2.38亿美元，同比增36.58%。 近年来，洪湖、潜江两大水产品加工示范园区加大的建设力度，带动武汉、鄂州、荆州、宜昌、仙桃、鄂东等6大园区聚集发展，不断优化的加工业发展环境，吸引社会资本近百亿元投资湖北水产加工业。 湖北省水产局相关负责人表示，据省水产局的初步规划，今年，湖北将力争打造的8-10个现代水产示范区，推进养殖全程监管、生产用水生态循环利用系统建设；培育3-5家“繁育推一体化”现代大型苗种企业；推进小龙虾、河蟹、黄鳝等三大“百亿元”工程，推动名优产业加速发展，力争使全省名特优养殖比重提高3%以上。 除加强渔业建设基础、水产品加工流通外，还将大力打造湖北特有的水产品牌。支持“鄂州武昌鱼”、“长阳清江鱼”、“仙桃黄鳝”和“京山龟鳖”等一批地方特色品牌做大做强，切实提高湖北优质水产品市场占有率；支持潜江龙虾节、江夏河蟹节、荆州渔博会等活动，进一步提高湖北水产品牌影响力。
http://www.2888.tv/news/21180.htm
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