浙江青田稻鱼共生系统：中国第一个全球重要农业文化遗产

稻鱼共生，即稻田养鱼，在世界许多国家都有，尤其是东南亚地区。但中国的稻田养鱼历史最为悠久，考古发掘和历史文献表明，至迟东汉时期，我国已经开始进行稻田养鱼。

稻鱼共生系统是一种典型的生态农业模式，与单一稻作系统相比，在抑制疟疾发生、保护农业生物多样性、控制病虫、促进碳氮循环和保持水土等方面的功能显著。在这个系统中，水稻为鱼类提供庇荫和有机食物，鱼则发挥耕田除草、松土增肥、提供氧气、吞食害虫等多种功能，这种生态循环大大减少了系统对外部化学物质的依赖，增加了系统的生物多样性。作为一种典型的农田生态系统，水稻、杂草构成了系统的生产者，鱼类、昆虫、各类水生动物如泥鳅、黄鳝等构成了系统的消费者，而细菌和真菌则是分解者。稻鱼共生系统通过“鱼食昆虫杂草—鱼粪肥田”的方式，使系统自身维持正常循环，不需要使用化肥农药，保证了农田的生态平衡。另外，稻鱼共生可以增强土壤肥力，实现系统内部废弃物的“资源化”，起到保肥和增肥的作用。分析表明，稻鱼共生系统内磷酸盐含量是水稻单一栽培系统的1.2倍，而氨的含量则是单一种植系统的1.3～6.1倍。另外，系统中的鱼类还可松土，提高土壤通气性，改善土壤环境。

青田县地处浙江省东南部，瓯江中下游，属亚热带季风气候区，雨水充沛。境内山多地少，素有“九山半水半分田”之称。青田稻田养鱼历史悠久，早在1200多年前，当地居民就开始稻田养鱼。清光绪时期的《青田县志》中有“田鱼，有红、黑、驳数色，土人在稻田及圩池中养之”的记载。至今青田农民还保留“以稻养鱼，以鱼促稻”的传统经验，并培育了地方特有品种“青田田鱼”，它具有食性广、生长快、抗病强、性情温顺、喜集群等特点，其肉嫩味美，鳞软可食。

千余年的发展形成了独具特色的青田稻鱼文化，不仅蕴含丰富的传统农业知识、多样的稻鱼品种和传统农业工具，还形成了独具特色的民俗文化、节庆文化和饮食文化。村里女儿出嫁，有田鱼（鱼种）作嫁妆的习俗；著名的民间传统艺术表演——鱼灯舞被列入国家级非物质文化遗产；田鱼干、炒粉干等是享誉海内外的美味佳肴。

农业文化遗产授牌村是方山乡的龙现村，位于青田县城西南部，距县城20公里，背依奇云山，与瑞安市芳庄乡、瓯海区泽雅乡交界，由街路头、龙现两个自然村组成，237户838多人。龙现村四面环山，村中人家房屋多是依山而建，就水而筑。村人就地取材，以石块垒墙，形成特色鲜明的石木结构庭院，至今还保留着20多处古民居，古色古香，富有历史感。

龙现村有农田400多亩，水塘140多个，山清水秀，具有得天独厚的稻田养鱼优势。这个神奇的小山村，房前屋后、田间地头，凡是有水之处，如稻田、水渠、水沟、水池、水潭等都在养殖田鱼，有塘就有水，有水则有鱼，田鱼当家禽，整个村庄就是一个田鱼乐园，成为青田县的一道亮丽风景。清朝年间青田诗人徐容丛的《咏田鱼》是稻鱼共生农业生态景观的真实写照：

一升麦子掉鱼苗，红黑数来共百条；早稻花时鱼正长，烹鲜最好辣番椒。

联合国粮农组织于2005年6月将青田稻鱼共生系统列为首批全球重要农业文化遗产保护试点，青田稻鱼共生系统成为中国第一个全球重要农业文化遗产。
http://www.2888.tv/news/21113.htm
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