竹笋吃起来有香米味 科技助推浙江农业王牌升级

浙江省科技厅、浙江省农业厅、浙江省林业厅联合召开茶产业和竹产业成果转化工程实施启动会，吹响浙江茶叶、竹子依靠科技转型升级的号角，这波科技浪潮将覆盖浙江50万亩茶园和160万亩竹园。 按副省长王建满的话说，茶产业、竹产业是浙江农业中基础最好、最具特色和优势、文化底蕴最深厚的产业。 土地资源小省浙江搞农业，早已尝到了科技的甜头。王建满说，去年，浙江的早稻单产为全国最高、晚稻单产创下省内历史新高。这些年，浙江的农业劳动力一年比一年少，但农业总产值每年还能涨3%左右。浙江农产品平均合格率达98%以上。 浙江的两大农业王牌要继续领跑全国，新技术得持续发威，而大批农业技术在过去数年间已被攻克，正待字闺中。省科技厅厅长蒋泰维说，十一五期间，浙江实施的农业科技计划达3758项，投入科研经费20.4亿元，其中有20多项科技成果获得国家科学技术奖，这些科技成果大部分有商业化应用价值。 浙江打算未来3年间投入3.2亿元，在茶叶和竹子主产区推广应用新鲜出炉的科技成果，依照省科技厅的设想，若一切顺利，这3.2亿元的科技投入，将让浙江的田间地头每年多产出48亿元的财富。 竹子 辉煌：世界竹子看中国，中国竹子看浙江 在浙江，竹海是常见的景观，国家林业局将安吉等5个县市命名为中国竹乡，素有“世界竹子看中国，中国竹子看浙江”之声誉。浙江的国土面积只占全国的1%，竹林面积却占全国的16%，竹业产值更是位列全国第一，占1/3强。 浙江拥有3000多种笋和竹的加工产品，竹地板产量占全国七成，竹笋产量占全国三成。在竹子的主产区，竹农们六成收入靠竹园。 软肋：1200多种竹子只用了毛竹和雷竹 竹子做器具，竹笋做食品，竹子果真只有两个用途吗?全球竹子种类多达1200多种，但在浙江大地被大量栽培的不过雷竹、毛竹等少数几个品种。 不同种类竹子形成的竹林，含金量迥异，每亩老式毛竹林一年收益不过几百元，而高端品种达3万元。专事观赏的竹子，无需待其长大专门提供优质竹笋的竹子，长得粗壮、结实做成家具比木料性能更好的竹子……这些优质竹子种类在浙江已具备推广的可能。 浙江竹子的主产区依然停留在砍竹、挖竹笋，简单且低端的加工是竹子价值的巨大浪费――一片竹林，仅20%-40%的竹材被加工利用，大量小竹子、加工边角料被浪费。 浙江有相当面积竹林以采笋为主，这些竹林因竹笋频繁的繁殖，土壤中的养料被过度消耗，竹林像过度放牧的草原一样出现了退化，浙江已有多达120万亩竹林出现明显退化，比如临安的退化竹林已占到一半。 科技升级：吃起来有香米味道的竹笋 竹林科技提升将在安吉、龙游、龙泉、临安、德清、长兴、庆元、遂昌、富阳、平阳、衢州市衢江区、湖州市吴兴区、绍兴县、余姚市14个县(市、区)实施。在这些地方推广10种以上高端竹子品种，让竹林增产两成。 浙江已搜集了120多种适合在浙江生长的优良生态竹种，认定其中8种为竹子良种，找到了长不高但外观优美的观赏竹。 将推广香米笋、高ph水煮笋、细竹笋、即食笋等20多个竹笋新品种，香米笋吃起来有类似香米般的清香，即食笋一挖出来就能放进嘴里，吃起来有水果味。 今后，还要把竹子加工成彩色竹地板，这种竹地板不仅看上去美，不仔细分辨，根本看不出那是竹子，它长得像极了实木地板。 茶叶 辉煌：中国一半以上出口茶叶产自浙江 浙江多山，七成面积被山林覆盖，在山区、半山区，茶叶已经成为浙江农民的主要经济来源。浙江90个县、市、区中，竟有72个出产茶叶，茶农达170万户，专门卖茶的市场有131家，6000家企业专事茶叶加工。 浙江以全国排位第五的茶园面积，创造全国第一的茶叶产值。出口茶优势明显，出口量和赚回的外汇量都是全国第一，并且占全国的一半以上，这一数据印证着浙江名茶之众多。浙江还是速溶茶和茶饮料这两样新式茶产品的最大产区，产量占全国一半。 软肋：夏茶和秋茶哪里去了? 采茶是项技术活，也是苦活、累活，若是延续着传统的种茶方式，浙江的茶叶强势地位或许将不保。浙江地少，茶园面积上不去;浙江工人工资高，就算单亩的茶产量上去了，到了采茶旺季，一则采茶工紧俏，二则采茶成本过高。 正是因为浙江的茶叶基本靠人工采摘，高企的价格影响了浙江茶在国际市场的竞争力。改用机器采茶可不是发明采茶机那么简单，采茶机器早已面世，但在浙江却无法推广，浙江如今广泛种植的是扁形茶和毛峰茶，这两种茶叶在茶树上的生长状态都不适合用机器采摘，其实浙江绿茶的品种繁多，完全可以在部分茶园推广其他适合机器采摘的绿茶品种。 也正因为各大茶园扎堆栽种同类型的茶叶，导致一到春天，浙江茶叶扎堆采摘上市，大家都要采茶，采茶工就不够用了。茶叶都在春天上市，夏季和秋季浙江的茶园因没有新茶上市，在市场上就显得乏力。 王建满说，浙江的夏茶和秋茶利用率很低，且只有10%的茶叶被精深加工。近些年，全国种茶热情高涨，每年茶叶产量增长高达10万吨，这给浙江精加工茶叶提供了良机。 浙江的茶园对付病虫害，化学防治依然是主要手段，约九成以上茶园过分依赖化学农药。过多农药投入，将引发农药残留问题，影响茶叶质量安全水平。 农业部门曾调查了浙江38个产茶主力县，这些地方产出的名优茶叶中，有近七成靠全机械加工，约四分之一机器辅以手工加工，仅有3.6%上马了连续化生产流水线加工。 茶叶除了开水冲泡外还能怎么用?浙江除了茶饮料外还没有出现其他知名产品。浙江早年曾提出，用茶叶中的某些成分加上中草药及其他天然产物，造出健康食品，时至今日，新产品少，市场知名度弱。茶叶中的成分可以降血脂、抗氧化防衰老，相关保健产品多停留在实验室里。 省农业厅说，“茶叶精深加工新产品的滞后，极大地拖了浙江茶产业转型升级的后腿”。 科技升级：机械采茶省下30万劳力茶叶将改变酱卤食品口味 3年后，浙江出产的茶叶72%将是优良品种，重点示范县茶园的农药使用量要减三成。茶叶科技将在松阳县、诸暨市、余杭区、嵊州市、开化县、景宁县、杭州市西湖区/西湖名胜区、武义县、安吉县、余姚市、淳安县、天台县、泰顺县、磐安县、绍兴县、缙云县、长兴县、海盐县19个县(市、区)推广。 烘焙食品、酱卤食品中若是加入茶叶，口味会怎样?浙江打算研发相关茶产品的生产技术，让大家3年内吃上茶味酱牛肉。 浙江将推出整套机械化采茶的技术，在4500亩茶园示范，节约的劳动力数量将高达30万，茶园利润将因此提升15%。
http://www.2888.tv/news/18078.htm
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