杭州西点店挤入早餐市场 产品价格走亲民路线

9月初，杭州市贸易局对外表示，近期启动“便民早餐工程”。“浮力森林”、“可莎蜜儿”、“九月生活”等西点店的相关负责人表示，已经着力跻身“便民早餐工程”。目前企业正根据贸易局的申报条件制定细节，准备搏一搏。

杭州市焙烤食品糖制品行业协会秘书长孟瑞兴透露，门店要拿到扶持补贴其中一条是：店内要有5种以上不超过6元的商品。

业内人士分析，“早餐肯定不能太贵，虽然许多消费者已经愿意花费10多元钱购买牛奶加面包。但是按照杭州人的口味，还是有很多人喜欢2元、3元钱的豆浆油条。只有把面包价格拉下来，才更具竞争力”。

九月生活目前有多款平价商品，例如1.2元的肉松牛角、2元的金牛角、2.5元的黑米糕，除了年轻的客群，许多商品也深受老年人喜爱。

不过从目前的准备情况来看，多家西点店的早上营业时间都为7点，这已经打破了多年前8点半开门的老规矩。“我们在全市有60多家店，许多都开在社区。之前在武汉试行了现烤面包的举措，很受欢迎，杭州市场也会逐渐尝试。”浮力森林门市部经理施雅芳说道。

可莎蜜儿市场经理曾宏元表示，现在店里有十几种6元以下的商品，价格亲民已经做到了。但是如果抢滩早市，一旦物流配送跟不上最让人担心。可莎蜜儿在市区有60多家门店，加上周边一共有90多家，比如一辆配送车送8家店，肯定有先后顺序。要让每家店都在7点能摆上新鲜面包、蛋糕，物流成本要增加一倍以上。

这边西点店在积极备战早餐市场，与此同时，在市贸易局、焙烤协会的组织下，各家品牌拉开国庆促销的大幕。即日起至10月15日，“浮力森林”、“可莎蜜儿”、“九月生活”各烘焙品牌企业连锁门店200余家联袂推出蛋糕、西点、饮品、面包类新品、节日精品礼盒，以最大幅度的优惠形式回馈给广大市民，充分满足节日市场需求。

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