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蒜香花生果技术蒜香烤果是指经水渍、加调味品水煮的烤花生果，也叫蒜茸烤果。蒜香烤果主销东南亚等国家，近年来国内市场趋势旺销。为保持其香脆，包装时均采取了真空包装或加脱氧剂的措施。2、加工：2.1工艺流程：原料筛选→水洗→浸泡→加调味品水煮→烘烤→出炉→冷却挑选→包装→入库。2.2操作要点：烤花生果技术关键是浸泡、水煮、烘烤、包装时的工艺参数。3、主要设备：洗果机、煮锅、热风炉、烘池（烘房）、封口机花生食品研究22年